1. Condimento liquido, serrare il tappo
Condimenti liquidi comesalsa di soia, aceto, olio, olio di peperoncino,e l'olio di peperone cinese dovrebbero essere trattati in modo diverso a seconda del contenitore durante la conservazione.Se è imbottigliato, basta chiudere il tappo dopo l'uso.
Se è in un sacchetto, versalo in una bottiglia pulita e asciutta dopo l'apertura, quindi stringi il coperchio e conservalo in un luogo ben ventilato e al riparo dal sole, lontano dai fornelli.
2. Condimento in polvere, secco e sigillato
Comepepe in polvere, pepe in polvere,polvere di cumino, ecc. sono tutti prodotti per la lavorazione delle spezie, che vengono lavorati da steli, radici, frutti, foglie, ecc. di piante, hanno un forte sapore speziato o aromatico e contengono molti oli volatili, che sono facili da ammuffire.
Pertanto, quando si conservano questi condimenti in polvere, la bocca del sacchetto deve essere sigillata e il sacchetto deve essere mantenuto asciutto ed ermetico per prevenire l'umidità e la muffa.Il condimento in polvere si inumidisce facilmente se posizionato in modo improprio, ma una leggera umidità non influirà sul consumo.Tuttavia, è meglioacquistare piccoli pacchettie consumali il prima possibile.
3. Condimento secco, tenere lontano dal fornello
Anche i condimenti secchi come pepe, anice, alloro e peperoncino essiccato dovrebbero essere resistenti all'umidità e alla muffa.Maggiore è l'umidità e maggiore è la temperatura, più è soggetta a muffa e la stufa della cucina è la "zona pericolosa".Pertanto, è meglio non mettere questo tipo di condimento vicino al fornello, ma tenerlo asciutto e ermetico, per poi estrarlo quando necessario.
Inoltre, prima di utilizzare questo tipo di condimenti, è bene sciacquarli con acqua;quelli ammuffiti non sono adatti al consumo.
4. Condimenti per salsa, conservare in frigorifero
I condimenti per salse come salsa al peperoncino, pasta di fagioli, salsa di semi di soia e salsa di noodle contengono generalmente circa il 60% di umidità.Generalmente vengono sterilizzati dopo il confezionamento.Se devono essere conservati a lungo, vanno chiusi ermeticamente e conservati in frigorifero.
5. Sale, essenza di pollo, zucchero, ecc., ermetici e ventilati
Quando il sale, l'essenza di pollo, lo zucchero, ecc. sono direttamente esposti all'aria, le molecole d'acqua invadono e diventano umide e si agglomerano.Sebbene l'agglomerazione di questi condimenti non influisca sulla loro qualità interna e sul normale consumo, la velocità di dissoluzione dei condimenti dopo l'agglomerazione può essere leggermente influenzata durante il processo di cottura.
Pertanto, è necessario prestare attenzione alla prevenzione dell'umidità durante il normale utilizzo.È meglio sigillarlo immediatamente dopo ogni utilizzo e riporlo in un luogo fresco e ventilato.
Tempo di pubblicazione: 24 ottobre 2021