Tempo fa, mentre stavo guardando un breve video di notizie, mi è capitato di menzionare una notizia su “caffè perso”tornare alla vista delle persone, quindi ha suscitato la mia curiosità.La notizia menzionava un termine impopolare“Caffè a foglia stretta”.Mi piace il caffè così.È la prima volta che sento parlare di questo termine da molti anni.Ho anche cercato alcune informazioni rilevanti su Internet, solo per scoprire che alcuni anni fa tutti avevano discussoquesto caffèche era stato trascurato per centinaia di anni.
Vi ricordate ancora una retorica ampiamente diffusa negli ultimi due giorni, cioè la notizia checaffè selvaticopotrebbe estinguersi a causa del cambiamento climatico nel prossimo futuro?Non sappiamo se scomparirà, ma l'unica cosa che può essere confermata è l'attuale Il percorso di sviluppo del caffè deve tenere conto dello sviluppo sostenibile, ma anche considerare come possiamo fare in modo che ogni anello dell'intera filiera del caffè abbia un modo per continuare a beneficiare degli sforzi congiunti.
Il caffè Angustifolia, spesso chiamato in botanica il “caffè delle Highland Sierra Leone”, è in realtà una delle 124 piante di caffè che esistono allo stato selvatico.I ricercatori del Royal Botanic Garden (Kew) hanno confermato che a causa di cambiamenti climatici, deforestazione, parassiti e malattie Con l'effetto combinato di altri fattori, il 60% delle piante è ora minacciato di estinzione.Finora, l'industria del caffèsi è concentrata quasi solo sulla coltivazione di due varietà: Arabica di alta qualità e Robusta di bassa qualità ma ad alto rendimento, che la gente conosce di molti altri caffè selvatici della lista.Molto poco.
La maggior parte delle informazioni su questa specie registrate nella storia provengono dal "Miscellaneous Information Bulletin" del Royal Botanic Garden nel 1896. Nel 1898, una pianta a foglia stretta raccolta dal Royal Botanic Garden di Trinidad ha prodotto frutti.Il Giardino Botanico Reale Il responsabile ha annunciato che ha un buon sapore ed è equivalente alla “migliore Arabica”.Tuttavia, nelle foreste di alcuni paesi dell'Africa occidentale, il caffè Angustifolia selvatico non è stato registrato dal 1954.
Fino a dicembre 2018, il dottor Aaron Davis, botanico dei Royal Botanic Gardens, e Jeremy Haag, botanico dell'Università di Greenwich, sono partiti per la Sierra Leone alla ricerca di questa misteriosa pianta.Allo stesso tempo, Aaron Davis ha pubblicato un rapporto fondamentale sulla rivista Nature Plants.
In questo report, facci sapere che questo tipo di caffè viene coltivato principalmente nei paesi dell'Africa occidentale.Allo stesso tempo, il gusto del caffè è simile all'Arabica e può resistere a temperature fino a 24,9°C.Il rapporto ha evidenziato che caffè Ampliando la fascia climatica adatta alla coltivazione di caffè di alta qualità, è possibile coltivare piante di caffè resistenti ai cambiamenti climatici e produrre caffè di alta qualità in condizioni più difficili.
Inoltre, il caffè Angustifolia è stato trovato in Costa d'Avorio, nell'Africa occidentale, e il frutto è stato inviato al laboratorio di analisi sensoriale CIRAD a Montpellier.I campioni sono stati valutati da esperti di caffè di note aziende come JDE, Nespresso e Belco.Di conseguenza, l'81% dei giudici non riusciva a distinguere tra caffè e caffè Arabica.Alcuni esperti ritengono che nei prossimi 5-7 anni vedremo questo caffè entrare nel mercato come un caffè di fascia alta e presto diventerà civile.
Tempo di pubblicazione: 10-lug-2021