Dopo ilprodotto di condimentoviene aperto, i microrganismi presenti nell'ambiente entreranno nel prodotto e continueranno a decomporre i suoi nutrienti.Con il passare del tempo, i nutrienti come zucchero, proteine, aminoacidi e vitamina C continuano a diminuire, facendo diminuire gradualmente il valore nutritivo.Il gusto sta peggiorando;anche alcuni microrganismi metabolizzano per produrre sostanze tossiche.Pertanto, i condimenti che hanno superato la loro durata di conservazione non sono consigliati per il consumo.
1. Evitare l'assunzione eccessiva di sale
Salsa di soia e prodotti a base di soia fermentata(cagliata di fagioli fermentati, tempeh, pasta di fagioli, ecc.) hanno un alto contenuto di sale.Il contenuto di sale di 6-10 g di salsa di soia non è peggiore di 1 g di sale, quindi dovresti controllarne la quantità quando lo usi per evitare un'assunzione eccessiva di sale.
2. Evitare la perdita di nutrienti
Si consiglia di aggiungere condimenti acquatici comesalsa di ostricheprima che siano fuori dalla pentola per evitare una cottura a lungo termine a causa dell'alta temperatura, che distruggerebbe i loro nutrienti e perderebbe il loro sapore di umami.
3. Il grado di cibo
Durante la cottura evitate di usare molti condimenti, in modo da mascherare il gusto naturale originario degli ingredienti.Dopotutto, la cosa più preziosa è il gusto naturale del cibo.
Tempo di pubblicazione: 28-ottobre-2021